如何由克数计算卡路里（Atwater 系数）

卡路里采用 Atwater 系数：碳水化合物和蛋白质 4 kcal/g，脂肪 9 kcal/g，酒精 7 kcal/g。因此 20 g 脂肪 = 9 x 20 = 180 kcal，55 g 碳水化合物 = 4 x 55 = 220 kcal。

关键数据

常见问题

20 g 脂肪是多少卡路里？

180 kcal：脂肪为 9 kcal/g，所以 9 x 20 = 180 kcal。

如何计算一种食物的总卡路里？

把 4 x 碳水化合物(g) + 4 x 蛋白质(g) + 9 x 脂肪(g) 相加，若含酒精再加 7 x 酒精(g)。

如何把 kcal 换算成 kJ？

乘以 4.184。100 kcal = 418.4 kJ。

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